Kategorie: CANEPHORA

"Fine Robustas" mit edlen Aromen, vollem Körper, dicker Crema und viel Koffein.

Wir sind konstant auf der Suche nach den weltbesten CANEPHORAS und rösten diese zu exquisiten Espresso Röstungen. Saisonal frisch und perfekt geröstet.

Die Canephora Art wird leider fälschlicherweise als Robusta gehandelt und vermarktet. Robusta ist eine Varietät der Coffea Canephora Art genau so wie Typica eine Varietät der Coffea Arabica Art ist.
Kurz erklärt von Dr. Steffen Schwarz im Crema Magazin: "Die Canephora Art gliedert sich in drei gro­­ße Gruppen, zwei Linien von na­tür­­lich vorkommenden Varietäten (die Kon­­go-Gruppe und die Guinea-Gruppe) so­­wie den Kreuzungen, also den Zucht­va­rie­täten. Bekannte und weit verbreitete Ver­­treter dieser Varietätengruppe sind der Conillon, Old Paradenia, Bukoba, CxR (Congensis x Robusta) und Robusta." Ganzer Artikel...

Traditionell wird Canephora leider maschinell oder schlecht geerntet und einem schlechten Natural Prozess unterzogen, der schliesslich in Instant-Kaffeefabriken endet. Fast die Hälfte der weltweiten Kaffeeproduktion ist "Robusta Kaffee ", aber diese Produzenten wurden von der sogenannten "Spezialitätenkaffee" Industrie vernachlässigt, die "stolz" ist auf die ethische Behandlung von Kaffeeproduzenten.

"Robustas" oder eben Canephoras mit Sorgfalt und Wissen angebaut und geerntet, mit "Arabica-Methoden" in der Weiterverarbeitung und Trocknung schonend verarbeitet, dass ergibt Spitzen-Kaffee mit einem noch nie da gewesenen Geschmackserlebnis.
7 Produkte
  • Vietnam, Siêu Sao, Tamba Coffee
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    Robusta TR4
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  • Ecuador, MasadiCoffee, Christian Saltos Morales
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    Pepón Hibrid
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  • Mexico, Rancho San Felipe, José De Gasperin
    san felipe
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    ROBUSTA MEJORADO
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  • Thailand, White Elephant Temple
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    Black Honey
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  • Indien, Canephora, Mooleh Manay
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    Old Peridinia & CxR
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    CHF 11.40
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  • Probe Fine Robusta Paket
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    4X 300G FINE ROBUSTA
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    CHF 44.00
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  • Diversity Probepaket (Drei Kaffee Arten)
    Drei packungen Roestlabor Kaffee
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    CANEPHORA ARABICA LIBERICA
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    CHF 45.70
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    CHF 45.70
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