Nellikad estate india robusta and pepper

Seasonal Espresso, Single Estate, Nellikad Estate, India

Normaler Preis CHF 15.00 Angebot

Single Estate, Nellikad Estate, 100% Robusta India

Lecker Nussschokolade

Produzent:  Nellikad Estate, Tej Thammaiah
Herkunft:  Region Coorg, Karnataka, India
Röstung:  Mittel
Anbauhöhe:  830m
Varietät:  CxR Robusta
Aufbereitung:  Gewaschen
Ernte:  2019
 

Verarbeitungsdetails:
• Es werden nur rötlichschwarze Früchte von Hand geerntet
• 36 Stunden fermentiert
• Mit frischem Wasser gewaschen
• 6 Stunden unter Wasser eingeweicht
• 6-8 Tage auf Schattennetzen getrocknet, bis die Kaffeefeuchtigkeit auf  10,5% sinkt
• 45 Tage Pause vor dem Aushärten und Sortieren

 

Wir beziehen diesen Rohkaffee bei: www.blackmatter.coffee